Ksylitol.... ja wolę cukier brzozowy

Hej Moje Drogie!  

Postaram się nie słodzić w tym poście, choć przyznaję się, nie będzie to proste. 
Cukier krzepi (Melchior Wańkowicz), chyba najstarszy, a na pewno jeden z najbardziej docenianych sloganów reklamowych w Polsce, niestety nie mówi do końca prawdy. 
Krzepi na moment, a potem co? Kalorie, wałeczki, nie mówiąc już o hipoglikemii czy cukrzycy.

O tym cukrze dotąd prawie w ogóle nic nie wiedziałam. 
Nie zastanawiałam się nad zastępowaniem cukru innymi zamiennikami, wszelkie aspargany omijam bardzo, bardzo szerokim łukiem. 
Dotąd moje jedyne, ciut prozdrowotne zachowanie to zamiana białego cukru na ponoć odrobinę zdrowszy, brązowy, trzcinowy.
Wszystko co słodkie lubiłam, lubię, i zanosi się na to, że dalej lubić będę, więc kiedy od sklepu ze zdrowymi i naturalnymi produktami ViVio dostałam propozycję zapoznania się i wypróbowania tej, dla mnie nowości, jako ciekawa (ale nie ciekawska) wszystkiego bestia, oczywiście poczułam się zaintrygowana.

  Trochę mrozi mnie nazwa KSYLITOL, dla mnie brzmi co najmniej odpychająco, chemicznie i w ogóle niesympatycznie, ba, kawa z ksylitolem - makabra.
Na szczęście obowiązuje jeszcze druga nazwa; CUKIER BRZOZOWY i właśnie jej ja trzymam się jak niepodległości.

Nie byłabym sobą, gdybym nie zagłębiła się w literaturze tak zwanej fachowej i nie przeczytała o nim wszystkich (no, może prawie wszystkich) informacji.
Z chemii w szkole orłem, ha nawet wróblem nie byłam, więc to, jaka to ilość atomów węgla odróżnia go od fruktoz czy glukoz z lekka mi zwisa, dla mnie ważne jest to, że pozyskiwany jest głównie z drzewa brzozy, że wpadli na to dawno temu Finowie i że to produkt równie naturalny, ale znacznie zdrowszy od tradycyjnego cukru.
Ma ośmiokrotnie niższy współczynnik glikemiczny i co równie ważne dla mnie, w przeciwieństwie do klasyka, nie zakwasza organizmu, bo daje odczyn zasadowy czyli obojętny.
Chcecie jeszcze kilku pozytywów o tym cukrze, proszę bardzo. Działa bakteriobójczo, zwiększa przyswajanie wapnia ( na pohybel osteoperozie), ma działanie przeciwpróchnicze, leczy zajady i zapalenia w jamie ustnej, pomaga przy kłopotach z wypróżnianiem (dobre!), a nawet odświeża oddech. Dowiedziono, że ma właściwości opóźniające procesy starzenia się organizmu. Wystarczy?

Z wyglądu i ze smaku to właściwie taki sam cukier jak ten nasz biały, z buraków cukrowych. W kawie ani w różnych herbatach nie wyczuwam żadnej różnicy, poza tym, że sypie się go znacznie mniej niż klasyka, bo wyraźnie jest słodszy.
Ja i moi domownicy używamy go właściwie tylko do słodzenia wszelkich napojów, choć można i wykorzystywać go do deserów czy pieczenia ciast.
I tu ważna informacja. Nie zrobimy z nim ciasta drożdżowego, bo drożdże na nim nie wyrosną, nie zrobimy wina, nalewki, czy nawet octu jabłkowego, bo cukier brzozowy, z tego co wyczytałam, po prostu niszczy bakterie i drożdże.

No i co Dziewczyny? Przestawiamy się na ten cukier? Moim zdaniem to bardzo ciekawa alternatywa dla łasuchów, nie mówiąc już o osobach, które ze względów zdrowotnych powinny pomyśleć czy tego nie zrobić.

Słodka chwila z Bridget... ha, ona ma już 50 lat! Czytałyście trzecią część?

Polecam Wam, TUTAJ  cukier kupicie we względnie rozsądnej, żeby nie powiedzieć korzystnej cenie, bo przecież miałam nie słodzić, nikomu! A cena, 37 zł niestety spora, na osłodę jest to, że mój cukier brzozowy znika bardzo wolno, bo wyraźnie mniej trzeba go użyć, żeby słodkie było słodkie.

Pozdrawiam

Margaretka